alimentazionetecnologia Archives

Paura ed informazione alimentare

Maggio 2, 2017
By Giona Cerlini
alimentazione sana, alimentazionetecnologia, cibo etico

Se stai leggendo questo blog probabilmente anche tu sei preoccupato della qualità di ciò che mangi, e cerchi un po’ di chiarezza in mezzo alle tante, troppe informazioni disponibili sui vari media. Come avrai notato,...

Cibo e 3D, una nuova frontiera?

Aprile 18, 2017
By Giona Cerlini
alimentazionetecnologia, cibo3d, creatività

Abituati a tanta tecnologia persino tra i fornelli di casa, nulla dovrebbe più meravigliarci, giusto? Beh, forse dovremmo ricrederci. Negli ultimi anni, la sperimentazione ingegneristica sta avvicinando due mondi fino a pochi anni fa molto distanti...

Sprechi alimentari. Aria di rivoluzione?

Gennaio 31, 2017
By Giona Cerlini
alimentazionesostenibile, alimentazionetecnologia, scarticibo

I numeri presentati da un recente studio condotto dalla FAO, lasciano senza parole. Un terzo del cibo prodotto a livello mondiale viene letteralmente buttato nella spazzatura, per un volume pari a 1,3 miliardi di tonnellate. In...