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Tag Archives: alimentazionesostenibile

Home » Posts Tagged "alimentazionesostenibile"
pasta di insetti
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30 Mag
alimentazione sana, Sostenibilità

2050, i piatti di domani

  • Maggio 30, 2017
  • By Giona Cerlini
  • alimentazionesostenibile, curiosità sul cibo
“Amore, cosa ti va di mangiare a cena? Che faccio… scaldo la pasta di oggi o metto su due larve tostate?” Tranquilli, non ho esagerato col lambrusco… questa scena classica del “cosa mangiamo stasera” non...

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vino biologico
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07 Mar
vino

Biologico e biodinamico. Il vino sostenibile

  • Aprile 11, 2017
  • By Giona Cerlini
  • alimentazionesostenibile, alimenti biologici, vino rosso biologico
In questo articolo vorrei far luce su due “filosofie” produttive molto interessanti e spesso poco chiare: la produzione biologica e quella biodinamica. Analizzando in generale il vasto panorama dei vini italiani ed europei vediamo come...

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Alimentazione sostenibile
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31 Gen
Sostenibilità

Sprechi alimentari. Aria di rivoluzione?

  • Gennaio 31, 2017
  • By Giona Cerlini
  • alimentazionesostenibile, alimentazionetecnologia, scarticibo
I numeri presentati da un recente studio condotto dalla FAO, lasciano senza parole. Un terzo del cibo prodotto a livello mondiale viene letteralmente buttato nella spazzatura, per un volume pari a 1,3 miliardi di tonnellate. In...

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