Descrizione

Prosciutto crudo di Parma 20 mesi

Il prosciutto crudo di parma è dolce, molto stagionato e dal sapore prelibato.
Pezzatura dagli 8 kg per il prosciutto disossato stagionato 22/24 mesi ai 13 kg del prosciutto intero stagionato 30 mesi.

Come degustarlo

Il prosciutto crudo di Parma è un alimento di elevata qualità e ad alto contenuto proteico e vitaminico.
Il suo aroma e gusto particolari rendono il prosciutto crudo molto appetibile, ideale come stimolo nutritivo anche verso chi tende ad escludere la carne dalla propria tavola.
Il prosciutto crudo di Parma è molto semplice e pratico da utilizzare in quanto permette di preparare pasti veloci, merende o spuntini con grande praticità.
Il prosciutto di Parma può essere servito anche come antipasto o come secondo accompagnato da vari contorni, come frutta e verdura.

Storia del salumificio

Il Salumificio Trascinelli si trova a Piazza di Basilicanova, a pochi chilometri da Parma, città nota per essere la culla di uno dei prodotti italiani più famosi a livello mondiale: il Prosciutto Crudo di Parma.
L’azienda è nata nel 1977 per iniziativa di Pietro Trascinelli che ancora oggi ne è alla guida.

Grazie alla sua esperienza, maturata in anni di lavoro come operaio presso un salumificio della zona, Pietro è riuscito a fondare l’azienda a Basilicanova accanto alla vecchia casa di famiglia, convinto delle potenzialità del suo prodotto. L’attività inizialmente si occupava principalmente di produzione e stagionatura di Prosciutti Crudi.

Nello stesso anno l’azienda ha acquisito il marchio del Consorzio di Tutela del Prosciutto di Parma DOP che ha portato all’attività un vantaggio in termini di immagine dei suoi prodotti.