Parmigiano Reggiano 24 mesi

Valutato 5.00 su 5 su base di 1 recensioni
(1 recensione del cliente)

9,4037,40

Le offerte:
Costo di una punta da 2,0 kg € 30,00 € 37,40 – costo al kg = € 15,00
Costo di una punta da 1,5 kg € 24,30 € 28,10 – costo al kg = € 16,20
Costo di una punta da 1 kg € 17,50 € 18,70 – costo al kg = € 17,50

Non in offerta:
Costo di una punta da 0,50 kg € 9,40

Vendita online del miglior Parmigiano Reggiano realizzato con latte di vacche di collina dalla Latteria Sociale La Campola. Stagionatura 24 mesi

Ingredienti: latte, sale, caglio

Svuota
COD: 6dfe08eda761 Categoria: Tag: ,
Descrizione

Descrizione

Parmigiano Reggiano 24 mesi

Abbinamenti

Il Parmigiano Reggiano 24 mesi lo definisco delle quattro stagioni; va bene come aperitivo, consumato con insalata di radicchio pere e noci, si difende se abbinato ad altri formaggi, consumato da solo ed infine grattugiato per insaporire primi di ogni tipo. In particolare consiglio il Parmigiano Reggiano 24 mesi a fine pasto insieme ad alcune gocce di condimento Riserva Speciale dell’Antica Acetaia dei Conti della Mutilena.
Ad accompagnare il Parmigiano Reggiano 24 mesi consiglio una bottiglia di lambrusco Ponente 270, fresco e frizzante, dell’Azienda Agricola Podere Cipolla.

Il Parmigiano Reggiano

La produzione del Parmigiano Reggiano è disciplinata da un rigido disciplinare; rimane però un prodotto assai artigianale, per cui non troverete mai un Parmigiano Reggiano con gusto uguale all’altro. Molto importante è la sensibilità del casaro, il “capo” del caseificio; infatti le sfumature di sapore, consistenza e profumi di ogni Parmigiano Reggiano dipendono dalla mano del casaro.
Molto importante, naturalmente, poi è quello che le vacche mangiano; per cui troveremo differenze anche tra Parmigiano Reggiano realizzato con latte proveniente da vacche di pianura, di collina o di montagna.

La Latteria Sociale La Campola

Si trova nelle prime colline di Reggio Emilia, a Vezzano sul Crostolo, località famosa per la Pinetina di Vezzano e per l’estrazione di gesso nell’antichità.
La latteria La Campola è un piccolo caseificio a conduzione familiare, nata nel 1930, ma rilevato da Giuliano e la sua famiglia negli ultimi anni, che con passione e rigore hanno cominciato a farsi conoscere grazie alla cura e prelibatezza del loro prodotto.
Con il latte proveniente dalle località vicine produce Parmigiano Reggiano con le seguenti stagionature:
13 mesi
– 24 mesi
36 mesi
48 mesi

Informazioni aggiuntive

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg
Recensioni (1)

1 recensione per Parmigiano Reggiano 24 mesi

  1. Valutato 5 su 5

    Ottimo. Lo comprerò ancora.

Aggiungi una recensione

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.