Descrizione

Marmellate biologiche senza zucchero aggiunto

Avete problemi di linea? Volete diminuire il contenuto di zucchero della vostra colazione senza rinunciare alla bontà di pane e marmellata? Cosa aspettate? Le marmellate biologiche senza zucchero aggiunto qui presentate contengono esclusivamente lo zucchero presente naturalmente all’interno della frutta di cui sono composte.

Le conserve bio senza zucchero aggiunto

“L’Azienda Agriapistica La Natura” propone le marmellate bio senza zucchero aggiunto nei seguenti gusti:

• Conserva ai quattro frutti: prugne, mele, arance e succo d’uva. Gusto molto particolare con lieve retrogusto persistente tipico dall’arancia; il gusto è veramente molto equilibrato.
• Conserva di mirtilli da raccolta selvatica; per questo motivo non è riportato il simbolo biologico in quanto le piante da cui si raccolgono i frutti non sono coltivate, ma crescono spontaneamente in zone di alta collina reggiana, lontane dallo smog dei centri abitati.
• Conserva di prugne;
• Conserva di albicocche;
• Conserva di amarene; la marmellata di amarene è solo per uomini (e donne) veri!!!!!!
• Conserva di pesche;
• Conserva di duroni;
• Conserva di ciliegie.

N.B.
In tutte le marmellate senza zucchero aggiunto biologiche, è aggiunta una percentuale di mele da agricoltura biologica, al fine di dolcificarle e renderle più consistenti.

Tradizione

Le ricette delle conserve dell’Azienda Agriapistica “La Natura” hanno origine dalla tradizione emiliana del secolo scorso; tutta la frutta è raccolta da aziende agricole locali che applicano il regime biologico. Tutto il processo è realizzato all’interno dell’azienda, dal lavaggio della frutta fresca, al taglio e alla rimozione dei semi, alla cottura, fino all’imbottigliamento.
Il tenore di frutta è altissimo: dai 117 gr di frutta per 100 gr di prodotto finito per la conserva di albicocche, fino ai 200 gr di frutta per 100 gr di prodotto finito per le ciliegie.
“La Natura” produce tanti altri prodotti, tutti della tradizione della collina reggiana:

• confetture di molti tipi di frutti
  • particolarissima quella di pesche e melone con l’aggiunta di buccia di limone;
  • buonissima la marmellata bio di duroni con zucchero di canna;
  • altrettanto buona, per chi le apprezza, quella di amarene con zucchero di canna;
• Il Savurett: composta di mele e pere, per accompagnare arrosti e formaggi.
• Mirtilli allo sciroppo;
• Macedonia ai frutti di bosco.

Trovate tutto a questo link.

Premi

L’Azienda Agriapistica La Natura ha vinto nel 2016 importanti premi per prodotti realizzati con i mirtilli dell’azienda (succhi ai mirtilli). I mirtilli sono noti per le loro qualità salutistiche, attribuite soprattutto all’alto contenuto di antociani, che possiamo tranquillamente trovare nella conserva di mirtilli.

Pectina, conservanti e coloranti sono banditi

Tutte le conserve non contengono pectina, conservanti o coloranti.

Il tempo di conservazione in frigo varia sensibilmente a seconda del tipo zucchero contenuto nella frutta. In ragione del fatto che manca completamente qualsiasi tipo di zucchero aggiunto, naturale conservante, vi dico ATTENZIONE a consumare le conserve entro 4/5 giorni, anche se tenute in frigo.

Infine facciamo un po’ di chiarezza sui termini utilizzati, in particolare su:

Marmellata, confettura, conserva di frutta.

Sono tutti termini che nel gergo comune possono indicare uno stesso prodotto, ma che in realtà hanno un preciso significato:

• Marmellata: la frutta presente è solo di agrumi;
• Confettura: preparato bollito, a cui viene aggiunto zucchero sufficiente a garantire la conservazione del prodotto in vasi ermetici;
• Conserva di frutta: alimento preparato e confezionato in modo che duri a lungo senza perdere le sue caratteristiche.