Antipasto di funghi porcini

11,50

Antipasto con funghi porcini all’olio di oliva, olive ripiene di peperoni e carciofi

Ingredienti: in proporzioni variabili funghi porcini (boletus edulis e relativo gruppo), funghi champignons (agaricus bisporus), olive farcite al peperone, carciofi tagliati, olio di oliva (27%), sale, aceto (contiene solfiti), spezie.

Peso netto 250 g – sgocciolato 180 g

I funghi sono un bene prezioso, un dono spontaneo, che la terra ci offre.

Non sono semplici da reperire, per cui è bene affidarsi all’esperienza e alla sapienza di coloro che da generazioni coltivano la passione per la raccolta dei funghi; sanno raccogliere, selezionare e conservare solo i funghi migliori. Essi stessi, poi, ci raccontano come possono essere degustati: freschi, fritti o in zuppe, per insaporire risotti, minestre, carne e insalate.

 

Noi proponiamo i funghi Boletus Edulis e relativo gruppo. È la varietà più conosciuta tra i funghi Porcini commestibili, caratterizzato da un cappello carnoso a forma circolare delle dimensioni indicative di 30 cm di diametro, di colore castano/bruno di varie sfumature. L’interno del cappello, invece, risulta di colore bianco – giallognolo nel fungo giovane, per diventare tendente al verdognolo nel fungo adulto.

Il gambo è robusto, ingrossato verso la base; la carne è soda e mantiene il colore anche una volta tagliata.

I funghi porcini venivano già raccolti al tempo degli antichi Romani, che lo chiamavano Suillus per l’aspetto massiccio e tozzo.

Il Porcino cresce principalmente nei boschi di latifoglie e conifere, specialmente vicino a querce, faggi e castagni. Di norma riprendono a vegetare in primavera, si fermano durante il caldo estivo e ricompaiono in concomitanza delle prime piogge autunnali nei mesi di settembre e ottobre.

COD: 3770282ae7c0 Categoria:
Descrizione

Descrizione

I funghi sono da sempre un bene prezioso, un dono spontaneo che la terra ci offre, un piatto prelibato ma difficile da reperire. Per questo in tavola puoi affidarti alla grande tradizione del sig. Raffaelli. Tanta esperienza impiegata a raccogliere, selezionare e conservare solo i funghi migliori. Raccolti e confezionati direttamente, i funghi del sig. Raffaelli ti offrono intatto tutto il sapore del bosco. Un alimento ricco e prezioso disponibile in ogni momento per accompagnare ogni tipo di preparazione. I funghi del sig. Raffaelli, freschi, congelati o secchi arrivano subito pronti in ogni stagione sulla tua tavola per restituirti il gusto di una natura incontaminata e ricca. Scegli la confezione più adatta alle tue esigenze e alle tue abitudini e prova a cucinare i funghi del sig. Raffaelli seguendo le sue ricette, facili e veloci ; scoprirai il modo più semplice per gustare al meglio i frutti profumati della nostra terra.

Informazioni aggiuntive

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Peso 0.520 kg
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