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vino

Home » Archive by Category "vino"
tramonto al vino
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06 Giu
vino

Vini d’estate

  • Giugno 6, 2017
  • By Giona Cerlini
  • prodotti biologici, vino bianco, vino rosso biologico
Se ora vi dessi la notizia che “l’estate sta arrivando”, sareste autorizzati a mandarmi a quel paese… le temperature delle ultime settimane parlano chiaro. Molte più ore di sole, i colori tipici e caldi di...

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Cisterna con spremitura d'uva
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10 Mar
lambrusco emiliano, Non categorizzato, vino

Vino rifermentato in bottiglia vs metodo Charmat

  • Marzo 10, 2017
  • By Giona Cerlini
Vino rifermentato in bottiglia. Dove la natura ha ancora il potere di decidere le note gustative e olfattive del vino. Oggi vi parliamo di vino frizzante. Il metodo più comune per ottenere vini frizzanti è...

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vino biologico
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07 Mar
vino

Biologico e biodinamico. Il vino sostenibile

  • Aprile 11, 2017
  • By Giona Cerlini
  • alimentazionesostenibile, alimenti biologici, vino rosso biologico
In questo articolo vorrei far luce su due “filosofie” produttive molto interessanti e spesso poco chiare: la produzione biologica e quella biodinamica. Analizzando in generale il vasto panorama dei vini italiani ed europei vediamo come...

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denny bini
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27 Dic
lambrusco emiliano, Non categorizzato, Presentazione prodotti, vino

I grandi vini del Podere Cipolla, tra tradizione e innovazione

  • Dicembre 27, 2016
  • By Giona Cerlini
  • storia del cibo, vino rosso, vino rosso biologico
“Produrre uve di ottima qualità che siano legate al territorio sia per tipicità che nel rispetto di esso, uno volta fatto questo il vino verrà da sé.“ Denny Bini del Podere Cipolla è un nome...

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uva spergola azienda agricola cinque campi
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13 Dic
Non categorizzato, vino

Vini nuovi e uve antiche: la Spergola

  • Dicembre 14, 2016
  • By Giona Cerlini
  • prodotti biologici, spumante, vino bianco
"Et però credo che molta felicità sia agli homini che nascono dove si trovano i vini buoni." Leonardo da Vinci (1452 – 1519) Oggi vini buoni. In particolare, un vitigno autoctono di Scandiano di Reggio Emilia: la...

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