Sostenibilità Archives

09 Gen

alimentazione sana, Claudia Conti, Sostenibilità

Le feste, la famiglia e la dieta

Gennaio 2, 2018
By Claudia Conti

Le feste, la famiglia e la dieta Le ultime teorie dicono che è tanto importante essere in peso forma, quanto passare momenti importanti di convivialità con la propria famiglia. Per cui non sentitevi in colpa...

02 Gen

alimentazione sana, L'Arte di mangiar bene, legalità, Sostenibilità

Garanzia e Trasparenza

Gennaio 2, 2018
By Giona Cerlini

Sapete che nei cosiddetti mercati contadini un’azienda agricola può acquistare il 49% dei prodotti e rivenderli senza specificarne al consumatore la provenienza? Da questa evidenza nasce l’associazione Contadino d’Appennino, di cui nel seguito, riporto...

11 Lug

alimentazione sana, Sostenibilità

Come conservare gli alimenti?

Luglio 11, 2017
By Giona Cerlini

Il problema è sempre presente: come conservare il cibo? Sprechi alimentari, frutta e verdura che con il caldo sembrano durare meno, e poi una farfalla esce dalla dispensa e semina il panico. Ma come si fa,...

30 Mag

alimentazione sana, Sostenibilità

2050, i piatti di domani

Maggio 30, 2017
By Giona Cerlini
alimentazionesostenibile, curiosità sul cibo

“Amore, cosa ti va di mangiare a cena? Che faccio… scaldo la pasta di oggi o metto su due larve tostate?” Tranquilli, non ho esagerato col lambrusco… questa scena classica del “cosa mangiamo stasera” non...

22 Apr

alimentazione sana, farine, L'Arte di mangiar bene, Non categorizzato, Sostenibilità

La farina integrale, biologica, macinata a pietra

Maggio 1, 2017
By Giona Cerlini
alimentazione sana, alimenti biologici, farina

La farina di frumento Farine di grano tenero La denominazione farina è utilizzata solo per indicare quella ottenuta dalla macinazione del grano tenero (triticum aestivum o vulgare). Si distingue per il tipo di raffinazione: Tipo 00:...

01 Apr

legalità, Sostenibilità

Raccolta differenziata: vera o falsa?

Aprile 2, 2017
By Giona Cerlini

Spesso mi sono sentito dire: “la raccolta differenziata è una bufala, ho visto carichi di materiale suddiviso venire poi gettato nel mucchio dell’indifferenziata”. Ma siamo sicuri che sia il solito malaffare all’italiana che l’informazione...

31 Gen

Sostenibilità

Sprechi alimentari. Aria di rivoluzione?

Gennaio 31, 2017
By Giona Cerlini
alimentazionesostenibile, alimentazionetecnologia, scarticibo

I numeri presentati da un recente studio condotto dalla FAO, lasciano senza parole. Un terzo del cibo prodotto a livello mondiale viene letteralmente buttato nella spazzatura, per un volume pari a 1,3 miliardi di tonnellate. In...