Pellegrino Artusi
Oggi vi presento la ricetta de “Le Tazzine”, un dolce la cui ricetta è tratta da un vecchio testo appartenuto a mia nonna prima e a mia mamma ora, di Pellegrino Artusi; un...
Ormai il Natale è alle porte. Qui in casa è già palpabile l’agitazione: si pensa al menù, super emiliano come da tradizione, si stipa il frigorifero di ingredienti buonissimi off-limits fino al 24 dicembre,...
LA NASCITA
Per Bottura, chef de l’”Osteria Francescana” da poco nominata miglior ristorante al mondo, il “cacio” non è il pecorino ma il Parmigiano Reggiano, il Re della cucina emiliana, riconosciuto in tutto il mondo.
Il...
Avete mai voluto la vostra pizza preferita anche a casa, ma non sapevate come fare?
A Reggio Emilia un locale alla moda ne propone una con i seguenti ingredienti: pomodoro, mozzarella di bufala, pancetta tagliata...
