L'Arte di mangiar bene Archives

02 Gen

alimentazione sana, L'Arte di mangiar bene, legalità, Sostenibilità

Garanzia e Trasparenza

Gennaio 2, 2018
By Giona Cerlini

Sapete che nei cosiddetti mercati contadini un’azienda agricola può acquistare il 49% dei prodotti e rivenderli senza specificarne al consumatore la provenienza? Da questa evidenza nasce l’associazione Contadino d’Appennino, di cui nel seguito, riporto...

12 Ago

alimentazione sana, L'Arte di mangiar bene, Non categorizzato, Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano DOP – tutela dei consumatori

Agosto 21, 2017
By Giona Cerlini

Tutela dei consumatori e dei produttori La funzione del Consorzio del Parmigiano Reggiano è quella della tutela dei consumatori e dei produttori attraverso azioni efficaci, quali l'apposizione dei contrassegni, la vigilanza sull'uso corretto dei marchi...

29 Lug

Birra artigianale, cibo e design, L'Arte di mangiar bene, Non categorizzato, Presentazione prodotti

Cena con insalata e birra artigianale di farro

Agosto 4, 2017
By Giona Cerlini
alimentazione sana

Ricetta estiva a base di farro Da oggi potete trovare un nuovo ospite in Alimentiamo la “Birra di farro” per cui vogliamo proporvi una ricetta per una fresca insalata di farro, sfruttando così i suoi...

27 Giu

alimentazione sana, L'Arte di mangiar bene, rimedi naturali

Per un’estate piena d’energia

Giugno 27, 2017
By Giona Cerlini

Con l’estate che si avvicina, è sempre la stessa storia: debolezza, stanchezza, gambe pesanti, caldo e mancanza di energie. E fuori c’è il sole, magari avremmo voglia di sfruttare al meglio le giornate lunghe e...

22 Apr

alimentazione sana, farine, L'Arte di mangiar bene, Non categorizzato, Sostenibilità

La farina integrale, biologica, macinata a pietra

Maggio 1, 2017
By Giona Cerlini
alimentazione sana, alimenti biologici, farina

La farina di frumento Farine di grano tenero La denominazione farina è utilizzata solo per indicare quella ottenuta dalla macinazione del grano tenero (triticum aestivum o vulgare). Si distingue per il tipo di raffinazione: Tipo 00:...

24 Mar

L'Arte di mangiar bene, Non categorizzato, Ricette, storia

Farinata gialla di magro

Marzo 24, 2017
By Giona Cerlini

La polenta secondo Pellegrino Artusi Oggi è il secondo appuntamento con “L’arte di mangiar bene” di Pellegrino Artusi. In particolare vi presento una ricetta per preparare la polenta. Gli ingredienti sono “poveri”, non contemplano carne,...

22 Feb

alimentazione sana, L'Arte di mangiar bene, rimedi naturali

Cibi brucia-grassi, quali alleati?

Febbraio 22, 2017
By Giona Cerlini

Non frainendete, non si sta parlando di cibi miracolosi, ma di cibi che assumendoli, aumentano il consumo metabolico giornaliero (quindi, ci fanno consumare più calorie perché la loro digestione richiede più lavoro da parte...

10 Feb

L'Arte di mangiar bene, Non categorizzato, ricette emiliane, storia

“Le tazzine” di Pellegrino Artusi

Febbraio 13, 2017
By Giona Cerlini

Pellegrino Artusi Oggi vi presento la ricetta de “Le Tazzine”, un dolce la cui ricetta è tratta da un vecchio testo appartenuto a mia nonna prima e a mia mamma ora, di Pellegrino Artusi; un...