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11 Lug

Come conservare gli alimenti?

Luglio 11, 2017
By Giona Cerlini

Il problema è sempre presente: come conservare il cibo? Sprechi alimentari, frutta e verdura che con il caldo sembrano durare meno, e poi una farfalla esce dalla dispensa e semina il panico. Ma come si fa,...

04 Lug

Cibo e arte

Tavola alla Fantozzi

Luglio 4, 2017
By Giona Cerlini
cucina e tv, Paolo Villaggio, ricette da film

È di ieri la triste notizia della scomparsa di Paolo Villaggio, scrittore, attore e soprattutto conosciuto da tutti come grande interprete delle debolezze dell’italiano “medio”. Il ragionier Ugo Fantozzi è stato sicuramente il suo personaggio...

27 Giu

alimentazione sana, L'Arte di mangiar bene, rimedi naturali

Per un’estate piena d’energia

Giugno 27, 2017
By Giona Cerlini

Con l’estate che si avvicina, è sempre la stessa storia: debolezza, stanchezza, gambe pesanti, caldo e mancanza di energie. E fuori c’è il sole, magari avremmo voglia di sfruttare al meglio le giornate lunghe e...

21 Giu

alimentazione sana

Farro e orzo, pronti per l’estate!

Giugno 21, 2017
By Giona Cerlini
cereali e legumi, farro perlato, orzo perlato

Da alcuni anni farro e orzo stanno vivendo una seconda giovinezza. Grazie al trend del bio sempre più diffuso, sono tornati sulle nostre tavole, portando con sé tutto il gusto e le proprietà benefiche che...

14 Giu

alimentazione sana

Dop e Igp, gli USA si arrabbiano?

Giugno 13, 2017
By Giona Cerlini
dop e igp, mercato agroalimentare, scambi commerciali

Sei mesi di Donald Trump e tante incertezze; anche nel mondo dell’agroalimentare si sente l’instabilità creata dall’ultimo presidente USA. Il crescente deficit commerciale degli Stati Uniti sta preoccupando non poco la Casa Bianca, cosicché il...

06 Giu

vino

Vini d’estate

Giugno 6, 2017
By Giona Cerlini
prodotti biologici, vino bianco, vino rosso biologico

Se ora vi dessi la notizia che “l’estate sta arrivando”, sareste autorizzati a mandarmi a quel paese… le temperature delle ultime settimane parlano chiaro. Molte più ore di sole, i colori tipici e caldi di...

30 Mag

alimentazione sana, Sostenibilità

2050, i piatti di domani

Maggio 30, 2017
By Giona Cerlini
alimentazionesostenibile, curiosità sul cibo

“Amore, cosa ti va di mangiare a cena? Che faccio… scaldo la pasta di oggi o metto su due larve tostate?” Tranquilli, non ho esagerato col lambrusco… questa scena classica del “cosa mangiamo stasera” non...

23 Mag

Birra artigianale

Guida Birra: le ALE ad alta fermentazione: Pale Ale e IPA

Maggio 23, 2017
By Giona Cerlini
birra, ipa

Seconda puntata di questa rubrica a base di birra. Nel primo appuntamento abbiamo parlato brevemente del variegato mondo delle BIRRE LAGER, oggi inizia la seconda parte, quella destinata ad occuparsi delle birre ad alta fermentazione,...

15 Mag

Birra artigianale, storia

Guida Birra: le LAGER a bassa fermentazione

Maggio 15, 2017
By Giona Cerlini

Come ogni primavera, ai primi raggi di sole caldo, mi viene una gran voglia di birra. Una birra fresca, che mi abbassi la temperatura di qualche grado durante il giorno...o una più strutturata e “piena”...