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12 Set

Alcuni suggerimenti per tornare in forma dopo le ferie

Settembre 12, 2017
By Claudia Conti

Come tornare in forma al rientro dalle vacanze estive Estate vuol dire sole, mare, montagna, città, ma spesso anche cibo. Si può quasi coniugare un nuovo termine: dietestate (diete estate). Cibi tipici, cene con gli amici,...

25 Ago

alimentazione sana, Claudia Conti, rimedi naturali

Polifemo non molla la presa? Alcuni consigli per difenderci

Agosto 25, 2017
By Claudia Conti

Cibo in estate: 10 regole alimentari per combattere il caldo Le temperature tornano ad alzarsi, l’aria brucia e di ombra neanche a parlarne. Bere tanto, mangiare cibi leggeri e freschi, evitare bibite ghiacciate così come...

16 Ago

alimentazione sana, farine, Non categorizzato

Farina da grani antichi, macinata a pietra a soli € 0,52 al kg

Agosto 16, 2017
By Giona Cerlini

Farine biologiche, da grani antichi, macinate a pietra a € 0,52 al kg. Ma come è possibile? Nei libri di testo ho imparato che l’uso del cereale antico è meglio in quanto più povero di amido...

12 Ago

alimentazione sana, L'Arte di mangiar bene, Non categorizzato, Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano DOP – tutela dei consumatori

Agosto 21, 2017
By Giona Cerlini

Tutela dei consumatori e dei produttori La funzione del Consorzio del Parmigiano Reggiano è quella della tutela dei consumatori e dei produttori attraverso azioni efficaci, quali l'apposizione dei contrassegni, la vigilanza sull'uso corretto dei marchi...

04 Ago

Non categorizzato

Mangiar bene, mangiar buono

Agosto 4, 2017
By Giona Cerlini

Siete contenti di quello che mangiate? Se compro una camicia, la provo, guardo se mi piace, verifico la taglia, la indosso. E l’acquisto, se reputo il costo coerente. So già che se spendo poco il...

29 Lug

Birra artigianale, cibo e design, L'Arte di mangiar bene, Non categorizzato, Presentazione prodotti

Cena con insalata e birra artigianale di farro

Agosto 4, 2017
By Giona Cerlini
alimentazione sana

Ricetta estiva a base di farro Da oggi potete trovare un nuovo ospite in Alimentiamo la “Birra di farro” per cui vogliamo proporvi una ricetta per una fresca insalata di farro, sfruttando così i suoi...

25 Lug

Non categorizzato

Ode al prosciutto di Parma

Luglio 25, 2017
By Giona Cerlini

Ci sono luoghi che, per condizioni ambientali o vocazione, fanno la storia. E ci sono prodotti di cui basta il nome per evocare profumi, colori, aromi. Prodotti che risvegliano i sensi. Il prosciutto di Parma è...

21 Lug

alimentazione sana, Claudia Conti

Agricoltura biodinamica

Luglio 19, 2017
By Claudia Conti

Perchè scegliere biodinamico? Non esistono prove scientifiche a sostegno di una maggiore qualità dei prodotti biodinamici rispetto a quelli biologici o a quelli provenienti da agricoltura tradizionale. Certo è che, scegliendo prodotti da agricoltura biodinamica,...

18 Lug

alimentazione sana, Non categorizzato

Glutine free o Glutine si?

Luglio 19, 2017
By Giona Cerlini

COS’E' IL GLUTINE? Il glutine è una proteina. Una proteina contenuta in frumento, avena, segale, orzo, farro e kamut tra gli altri. Grazie alla sua struttura elastica, sono ampiamente utilizzati cereali contenenti glutine per la produzione...