BLOG - Alimentiamo

21 Lug

Agricoltura biodinamica

Perchè scegliere biodinamico? Non esistono prove scientifiche a sostegno di una maggiore qualità dei prodotti biodinamici rispetto a quelli biologici o a quelli provenienti da agricoltura tradizionale. Certo è che, scegliendo prodotti da agricoltura biodinamica,...

18 Lug

alimentazione sana, prodotti tipici

Glutine free o Glutine si?

COS’E' IL GLUTINE? Il glutine è una proteina. Una proteina contenuta in frumento, avena, segale, orzo, farro e kamut tra gli altri. Grazie alla sua struttura elastica, sono ampiamente utilizzati cereali contenenti glutine per la produzione...

11 Lug

alimentazione sana, Sostenibilità

Come conservare gli alimenti?

Il problema è sempre presente: come conservare il cibo? Sprechi alimentari, frutta e verdura che con il caldo sembrano durare meno, e poi una farfalla esce dalla dispensa e semina il panico. Ma come si fa,...

04 Lug

Cibo e arte

Tavola alla Fantozzi

È di ieri la triste notizia della scomparsa di Paolo Villaggio, scrittore, attore e soprattutto conosciuto da tutti come grande interprete delle debolezze dell’italiano “medio”.Il ragionier Ugo Fantozzi è stato sicuramente il suo personaggio...

27 Giu

alimentazione sana, L'Arte di mangiar bene, rimedi naturali

Per un’estate piena d’energia

Con l’estate che si avvicina, è sempre la stessa storia: debolezza, stanchezza, gambe pesanti, caldo e mancanza di energie.E fuori c’è il sole, magari avremmo voglia di sfruttare al meglio le giornate lunghe e...

21 Giu

alimentazione sana

Farro e orzo, pronti per l’estate!

Da alcuni anni farro e orzo stanno vivendo una seconda giovinezza. Grazie al trend del bio sempre più diffuso, sono tornati sulle nostre tavole, portando con sé tutto il gusto e le proprietà benefiche che...

14 Giu

alimentazione sana

Dop e Igp, gli USA si arrabbiano?

Sei mesi di Donald Trump e tante incertezze; anche nel mondo dell’agroalimentare si sente l’instabilità creata dall’ultimo presidente USA. Il crescente deficit commerciale degli Stati Uniti sta preoccupando non poco la Casa Bianca, cosicché il...

06 Giu

vino

Vini d’estate

Se ora vi dessi la notizia che “l’estate sta arrivando”, sareste autorizzati a mandarmi a quel paese… le temperature delle ultime settimane parlano chiaro. Molte più ore di sole, i colori tipici e caldi di...

30 Mag

alimentazione sana, Sostenibilità

2050, i piatti di domani

“Amore, cosa ti va di mangiare a cena? Che faccio… scaldo la pasta di oggi o metto su due larve tostate?”Tranquilli, non ho esagerato col lambrusco… questa scena classica del “cosa mangiamo stasera” non...

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