12 Set
Come tornare in forma al rientro dalle vacanze estive
Estate vuol dire sole, mare, montagna, città, ma spesso anche cibo. Si può quasi coniugare un nuovo termine: dietestate (diete estate).Cibi tipici, cene con gli amici,...
BLOG
25 Ago
Cibo in estate: 10 regole alimentari per combattere il caldo
Le temperature tornano ad alzarsi, l’aria brucia e di ombra neanche a parlarne. Bere tanto, mangiare cibi leggeri e freschi, evitare bibite ghiacciate così come...
16 Ago
Farine biologiche, da grani antichi, macinate a pietra a € 0,52 al kg.
Ma come è possibile?
Nei libri di testo ho imparatoche l’uso del cereale antico è meglio in quantopiù povero di amido...
12 Ago
Tutela dei consumatori e dei produttori
La funzione del Consorzio del Parmigiano Reggiano è quella della tutela dei consumatori e dei produttori attraverso azioni efficaci, quali l'apposizione dei contrassegni, la vigilanza sull'uso corretto dei marchi...
04 Ago
Siete contenti di quello che mangiate?
Se compro una camicia, la provo, guardo se mi piace, verifico la taglia, la indosso. E l’acquisto, se reputo il costo coerente. So già che se spendo poco il...
29 Lug
Ricetta estiva a base di farro
Da oggi potete trovare un nuovo ospite in Alimentiamo la “Birra di farro” per cui vogliamo proporvi una ricetta per una fresca insalata di farro, sfruttando così i suoi...
25 Lug
Ci sono luoghi che, per condizioni ambientali o vocazione, fanno la storia.
E ci sono prodotti di cui basta il nome per evocare profumi, colori, aromi. Prodotti che risvegliano i sensi.
Il prosciutto di Parma è...
21 Lug
Perchè scegliere biodinamico?
Non esistono prove scientifiche a sostegno di una maggiore qualità dei prodotti biodinamici rispetto a quelli biologici o a quelli provenienti da agricoltura tradizionale. Certo è che, scegliendo prodotti da agricoltura biodinamica,...
18 Lug
COS’E' IL GLUTINE?
Il glutine è una proteina. Una proteina contenuta in frumento, avena, segale, orzo, farro e kamut tra gli altri.
Grazie alla sua struttura elastica, sono ampiamente utilizzati cereali contenenti glutine per la produzione...