Giona Cerlini, Author at Alimentiamo

08 Feb

Prodotti enogastronomici: calendario visite produttori

Febbraio 8, 2018
By Giona Cerlini

Prodotti enogastronomici Segnatevi le date. Nell'ottica di promuovere i prodotti enogastronomici del territorio emiliano in cui sono nato e tutt'ora vivo, oggi torno a parlare del progetto “Associazione Contadino d’Appennino”, formato da persone affezionate alla...

02 Gen

alimentazione sana, L'Arte di mangiar bene, legalità, Sostenibilità

Garanzia e Trasparenza

Gennaio 2, 2018
By Giona Cerlini

Sapete che nei cosiddetti mercati contadini un’azienda agricola può acquistare il 49% dei prodotti e rivenderli senza specificarne al consumatore la provenienza? Da questa evidenza nasce l’associazione Contadino d’Appennino, di cui nel seguito, riporto...

01 Dic

Birra artigianale, farine, Ricette

Hamburger come quelli di McDonald’s

Dicembre 2, 2017
By Giona Cerlini

Hamburger Avete mai provato a fare hamburger appetitosi, da consumare a pranzo o a cena? È vero, apparentemente non sembrano il massimo del salutismo, ma se creati con ingredienti genuini e scelti con criterio, è possibile ogni tanto...

24 Nov

alimentazione sana, Claudia Conti, Parmigiano Reggiano

L’importanza della merenda

Novembre 24, 2017
By Giona Cerlini

La giusta merenda. Non dobbiamo arrivare agli estremi della Regina Elisabetta e dei suoi sudditi, che sono abituati a gustarsi il tè delle cinque, corretto con un goccio di latte, ma l'abitudine di consumare una merenda...

13 Nov

Non categorizzato

Miele contraffatto: come difendersi

Novembre 14, 2017
By Giona Cerlini

Miele contraffatto dalla Cina Avete ascoltato pochi giorni fa il servizio di Striscia la Notizia in cui si denuncia il fatto che molto miele commercializzato in Europa e quindi anche in Italia è contraffatto, creato...

16 Ago

alimentazione sana, farine, Non categorizzato

Farina da grani antichi, macinata a pietra a soli € 0,52 al kg

Agosto 16, 2017
By Giona Cerlini

Farine biologiche, da grani antichi, macinate a pietra a € 0,52 al kg. Ma come è possibile? Nei libri di testo ho imparato che l’uso del cereale antico è meglio in quanto più povero di amido...

12 Ago

alimentazione sana, L'Arte di mangiar bene, Non categorizzato, Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano DOP – tutela dei consumatori

Agosto 21, 2017
By Giona Cerlini

Tutela dei consumatori e dei produttori La funzione del Consorzio del Parmigiano Reggiano è quella della tutela dei consumatori e dei produttori attraverso azioni efficaci, quali l'apposizione dei contrassegni, la vigilanza sull'uso corretto dei marchi...

04 Ago

Non categorizzato

Mangiar bene, mangiar buono

Agosto 4, 2017
By Giona Cerlini

Siete contenti di quello che mangiate? Se compro una camicia, la provo, guardo se mi piace, verifico la taglia, la indosso. E l’acquisto, se reputo il costo coerente. So già che se spendo poco il...

29 Lug

Birra artigianale, cibo e design, L'Arte di mangiar bene, Non categorizzato, Presentazione prodotti

Cena con insalata e birra artigianale di farro

Agosto 4, 2017
By Giona Cerlini
alimentazione sana

Ricetta estiva a base di farro Da oggi potete trovare un nuovo ospite in Alimentiamo la “Birra di farro” per cui vogliamo proporvi una ricetta per una fresca insalata di farro, sfruttando così i suoi...

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