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Posts by Giona Cerlini

Home » Articles Posted by Giona Cerlini
Agricoltore - prodotti tipici
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08 Feb
Non categorizzato

Prodotti enogastronomici: calendario visite produttori

  • Febbraio 8, 2018
  • By Giona Cerlini
Prodotti enogastronomici Segnatevi le date. Nell'ottica di promuovere i prodotti enogastronomici del territorio emiliano in cui sono nato e tutt'ora vivo, oggi torno a parlare del progetto “Associazione Contadino d’Appennino”, formato da persone affezionate alla...

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Garanzia e trasparenza Contadino d'Appennino
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02 Gen
alimentazione sana, L'Arte di mangiar bene, legalità, Sostenibilità

Garanzia e Trasparenza

  • Gennaio 2, 2018
  • By Giona Cerlini
Sapete che nei cosiddetti mercati contadini un’azienda agricola può acquistare il 49% dei prodotti e rivenderli senza specificarne al consumatore la provenienza? Da questa evidenza nasce l’associazione Contadino d’Appennino, di cui nel seguito, riporto...

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Panino
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01 Dic
Birra artigianale, farine, Ricette

Hamburger come quelli di McDonald’s

  • Dicembre 2, 2017
  • By Giona Cerlini
Hamburger Avete mai provato a fare hamburger appetitosi, da consumare a pranzo o a cena? È vero, apparentemente non sembrano il massimo del salutismo, ma se creati con ingredienti genuini e scelti con criterio, è possibile ogni tanto...

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Merenda con biscotti con farine macinate a pietra
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24 Nov
alimentazione sana, Claudia Conti, Parmigiano Reggiano

L’importanza della merenda

  • Novembre 24, 2017
  • By Giona Cerlini
La giusta merenda. Non dobbiamo arrivare agli estremi della Regina Elisabetta e dei suoi sudditi, che sono abituati a gustarsi il tè delle cinque, corretto con un goccio di latte, ma l'abitudine di consumare una merenda...

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Miele artefatto
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13 Nov
Non categorizzato

Miele contraffatto: come difendersi

  • Novembre 14, 2017
  • By Giona Cerlini
Miele contraffatto dalla Cina Avete ascoltato pochi giorni fa il servizio di Striscia la Notizia in cui si denuncia il fatto che molto miele commercializzato in Europa e quindi anche in Italia è contraffatto, creato...

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Semi antichi o moderni?
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16 Ago
alimentazione sana, farine, Non categorizzato

Farina da grani antichi, macinata a pietra a soli € 0,52 al kg

  • Agosto 16, 2017
  • By Giona Cerlini
Farine biologiche, da grani antichi, macinate a pietra a € 0,52 al kg. Ma come è possibile? Nei libri di testo ho imparato che l’uso del cereale antico è meglio in quanto più povero di amido...

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12 Ago
alimentazione sana, L'Arte di mangiar bene, Non categorizzato, Parmigiano Reggiano

Parmigiano Reggiano DOP – tutela dei consumatori

  • Agosto 21, 2017
  • By Giona Cerlini
Tutela dei consumatori  e dei produttori La funzione del Consorzio del Parmigiano Reggiano è quella della tutela dei consumatori e dei produttori attraverso azioni efficaci, quali l'apposizione dei contrassegni, la vigilanza sull'uso corretto dei marchi...

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Mangiar bene mangiar sano
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04 Ago
Non categorizzato

Mangiar bene, mangiar buono

  • Agosto 4, 2017
  • By Giona Cerlini
Siete contenti di quello che mangiate? Se compro una camicia, la provo, guardo se mi piace, verifico la taglia, la indosso. E l’acquisto, se reputo il costo coerente. So già che se spendo poco il...

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Ricetta per insalata, birra e caffè di farro
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29 Lug
Birra artigianale, cibo e design, L'Arte di mangiar bene, Non categorizzato, Presentazione prodotti

Cena con insalata e birra artigianale di farro

  • Agosto 4, 2017
  • By Giona Cerlini
  • alimentazione sana
Ricetta estiva a base di farro Da oggi potete trovare un nuovo ospite in Alimentiamo la “Birra di farro” per cui vogliamo proporvi una ricetta per una fresca insalata di farro, sfruttando così i suoi...

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